Dans les vergers perchés sur les contreforts du Haut Atlas, la récolte de pommes de cette saison s’annonce particulièrement généreuse. Et comme souvent en agriculture, cette abondance a un revers : dans la région d’Ait Hadidou, au cœur de la province de Midelt, les prix du fruit ont nettement reculé ces derniers jours, au grand soulagement des ménages mais à la grande inquiétude des producteurs.
Midelt, ville-étape entre Fès et Errachidia, s’est forgée au fil des décennies une réputation de terre à pommes. L’altitude de ses vallées, qui dépasse souvent 1 500 mètres, offre aux pommiers les hivers froids et les étés tempérés dont cette culture a besoin pour prospérer, des conditions assez rares dans le reste du Maroc, où les arbres fruitiers à pépins souffrent davantage de la chaleur. Cette spécificité climatique a fait de la province l’un des bassins de production les plus importants du royaume pour ce fruit, aux côtés d’autres zones de montagne du Moyen et du Haut Atlas.
Cette année, la générosité de la nature se traduit en kilos sur les étals. Davantage de pommes arrivent sur les marchés locaux, et la loi de l’offre et de la demande fait son œuvre : les prix baissent, parfois sensiblement, au profit direct du consommateur, qui voit le fruit redevenir plus accessible en cette période.
Mais du côté des vergers, l’ambiance est plus contrastée. Pour nombre d’agriculteurs de la zone, écouler une récolte abondante à des prix tirés vers le bas pose un vrai dilemme économique. Produire plus ne garantit pas de gagner plus, bien au contraire : lorsque le marché se retrouve saturé, la valeur de chaque kilo peut chuter plus vite que le volume ne progresse. C’est tout le paradoxe bien connu de l’agriculture marocaine, où une bonne année climatique ne se traduit pas toujours par une bonne année financière pour ceux qui travaillent la terre.
Les acteurs du secteur appellent régulièrement à un meilleur accompagnement de la commercialisation dans ces zones de montagne : valorisation locale, circuits courts, voire transformation ou stockage, pour éviter que les pics de production ne pénalisent systématiquement les revenus des petits producteurs. À Midelt comme ailleurs, l’équilibre entre l’offre et la demande reste la clé pour qu’une récolte abondante profite à tous les maillons de la chaîne, du verger jusqu’à la table des Marocains.
